老舗

お師匠さまより

老舗、歴史のある店舗は
一見古く何も変化していないように見えるが、
老舗として時代に長く地位を築けているのは、
革新の連続をしているからだ。

老舗＝古い
ではなく
老舗＝革新の連続
だったとは改めて気づかされた。